فيزيولوجيا الجهاز الهضمي عند الطيور (ج1)

**مقدمة**

&يطلق تعبير نظام الهضم على كافة العمليات التي تحول المواد العلفية التي يلتقطها الطائر إلى

أشكال مبسطة و من ثم هضمها و تمثيلها من قبل الجسم لاستخدام في أغراض النمو و الطاقة و انتاج البيض.

إن الجهاز الهضمي لدى الطيور يختلف شكله و حجمه عن الجهاز الهضمي لدى الحيوان و يمتد من فتحة الفم المتمثلة بالمنقار إلى فتحة الشرج ظ, فليس للطيور شفاه أو أسنان إذ يحل محلها المنقار و يتسع مري الطيور ليكون في وسطه الحوصلة إلى المعدة الغدية و بالنهاية إلى فتحة المجمع , و إن المادة الغذائية التي يتناولها الحيوان بشكل عام و الطير بشكل خاص مؤلفة من المواد البروتينية , السكريات , الأملاح المعدنية , الدهون , الماء , الفيتامينات , و تخضع هذه المواد في القناة الهضمية إلى مجموعة من العمليات و التي تشمل على المعاملة الآلية و الكيميائية و الجرثومية و مجموعة هذه العمليات تشكل ما يسمى بعملية الهضم.

-فعالية الهضم هي عملية فيزيولوجية معقدة تشمل على المعاملة الآلية و الجرثومية للمواد الغذائية داخل الجهاز الهضمي و التي بنتيجتها تتحول من مركبات كيميائية معقدة إلى أبسط ذات وزن جزئي بسيط و هي قابلة للانحلال في الماء و سهلة الامتصاص مثلا بمساعدة عملية الهضم :

1-تتحول البروتينات إلى حموض أمينية.

2-تتحول السكريات إلى سكر الغلوكوز.

و كلا المركبين يمتصان بسهولة عبر جدران القناة الهضمية.&

**الهضم عند الطيور**

&إن الهضم عند الطيور يمر بالمراحل التالية :

1-المرحلة الآلية ( الميكانيكية ).