اسم معد الدراسة: م.وريف الحلاق
الآغار هو منتج (جيلاتيني) هلامي يعزل من الأعشاب البحرية (صف الطحالب الحمراء Rhodophyceae) مثل:
Gelidium spp،Pterocladia spp ، Gracilarai spp بطريقة الاستخلاص بالماء الساخن، يمكن تنقيتها بتصلب الهلام.
البنية والخصائص:
الآغار هو مزيج معقد غير متجانس من عديد السكاريدات التي تملك بنية السلسلة / العمود الفقري/ نفسها، إن المكونات الرئيسية للسل...
