البيتون الرغوي  

- البيتون الرغوي : وهو بيتون مسامي خلوي يحوي على فقاعات هوائية , وذلك يؤدي إلى زيادة حجمه وخفة وزنه ويكسبه ميزات عديدة . * - مكونات البيتون الرغوي : * 1- المادة المولدة للرغوة : وتكون بنسبة قليلة لا تتجاوز 10 % , وهي التي تلعب دور مشابه لدور الخميرة في العجينة بحيث تقوم بتشكيل فقاعات هوائية , وما يميز هذه الفقاعات هو المقاومة للقوى التي يمكن أن تتعرض لها . 2- الرمل : وهو ما يجعل ال...