طريقة حساب درجة الانصهار باستخدام صفيحة كوفلر(نقطة الانصهار الفورية):
وهي تشبه سخان عادي ونربط معه ميزان حرارة، نرذ عليها سكر مثلا ونرفع درجة الحرارة بمعدل 10 درجات لكل دقيقة ثم درجة لكل دقيقة، ونلاحظ انصهاره (تحوله إلى كراميل) إذا لم يتحول ننظفه بفرشاة مناسبة، ونرفع درجة الحرارة ونرذ من جديد إذا انصهر يوقف التسخين ويترك للتبريد، وعند البدء بالتبريد نرذ السكر من جديد ونلاحظ درجة الحرارة التي توقف فيها السكر عن الانصهار ، ثم نحسب درجة الحرارة من العلاقة التالية:
2 /(t1+t2)= t
- t: درجة الحرارة المقاسة.
- t1: هي درجة الحرارة التي تنصهر فيها المادة لأول مرة مباشرة بعد ملامستها للصفيحة، وعندها سنوقف التسخين ونبدأ بالتبريد وننثر مرة أخرى.
- t 2:هي درجة الحرارة التي تتوقف فيها المادة عن الانصهار.
حساب درجة الانصهار باستخدام المجهر الانصهاري:
وهي تشبه الطريقة السابقة، إنما يجري مراقبة الانصهار والتخرب مجهريا، وهي غير معتمدة في الدساتير والأكثر اعتمادا هي طريقة الأنبوب الشعري، وأحيانا صفيحة كوفلر.
تعيين نقطة التقطرDetermination of Drop point:
قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن